【菜泥基础知识&花椰菜菜泥教程】

[磁盘酱]

介于本版块是新开的，故本人打算把B站专栏上的两篇自行搬运过来。
香煎三文鱼的菜谱繁多，本文侧重于配虾&芦笋佐花菜菜泥的思路。简单易懂，技术易于掌握。

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烹饪萌新，如有不足之处或建议，请提出，谢谢茄子黄瓜辣椒生菜苹果（迫真）

这次讲一下蔬果泥（Purée (pyo͝oˈrē)）的统称的相关知识以及基础做法。

虽其经常会出现在各式餐厅菜肴中，但如在家用菜肴用也会给菜式增色不少。除了装饰作用，其口感也能很好地衬托的对应的主菜（entree (ˈänˌtrā)）。同时有时候也可以给汤里添加，使口感浓郁或多元。

今天给大家介绍一个最百搭也是最基础的菜泥，花椰菜菜泥。其口味清淡和洁白摆盘无疑是使其成为几个常见菜泥之一。

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以下是个人认为最基础也是最常用的配方：

1. 花椰菜若干

2. 牛奶60-70ml / 1/4杯子

3. 黄油60+g

4. 一勺盐

5. 1/4勺现磨胡椒

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步骤：

1. 把洗好的花菜放入蒸锅中煮15 -18分钟。

2. 热一下黄油

3. 花菜，调味料，热黄油和常温牛奶全进搅拌机并开启机器

4. 搅拌.jpg（并没有配图）

5. 做到了！

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鸡汤可替换牛奶/奶油，另外甚至可以加蒜（看个人喜好）

希望早日成为银梦厨（本意）

感谢各位支持，希望各位看完本文后有所收获。有建议和想法请随时提出。

[KeKaoJun]

花椰菜啊qwq

[磁盘酱]

@kekaojun 是呀是呀qwq

[Owenism]

花椰菜泥 欧防风泥 南瓜泥 都挺不错呢

[铁鸦启航]

呜呜呜，好想吃磁盘做的菜

[弱音クロエ]

@disk 那么土豆泥什么的

[海蜇]

非常的新鲜，非常的美味

[刻意]

@owenism 好意思呢

[微小少吃饭马吐]

厨艺先辈喜欢